Tam Buğday Nedir
Tam buğday ve tam taneli tahıllar, tahılların doğada mevcut olan doğal formudur. Tam taneli tahıllar kepek, endosperm ve embriyo (ruşeym, öz) olmak üzere üç tabakadan oluşur. Kepek (en dış tabaka); tahıl posası, B vitaminleri, mineraller, antioksidanlar ve fitokimyasallar yönünden zengindir.